الريحان فريكة جنين ناعمة

إنه طبق قديم مشتق من مطابخ بلاد الشام وشمال إفريقيا ، وظل بتفاحور في العديد من دول شرق حوض البحر الأبيض المتوسط ، حيث نشأ القمح الصلب.